導讀：我國食品機械行業的發展，以烘焙機占據比較的市場份額。根據我國的食品機械銷售的情況來看，我國傳統食品機械銷售有所下降，月餅機相對忘年下降了9.7%，而西方式食品機械，燒烤箱、蛋糕想等市場銷售比較穩定，與去年相比較有略微的上升。但是自動化食品生產線相對忘年確實有不小幅度的增長。
全自動糕點機械結構緊湊，模具的開閉、運轉、模具上油、成品取出機械、定型包括烤制到包裝的全過程全部展現在顧客面前，同樣是適合店內現場表演的機型。同時，通過高溫包裝延長食品的保質期。糕點模具由自制特殊合金材料制成，熱效率極佳，模具溫度通過氣體壓力計簡單地調節。而且，原料及餡料以活塞形式輸送，無需更換部件即可處理整形餡、粒餡、糊狀冰淇淋等。用戶可選裝燒印裝置。
糕點機械包裝
總看食品包裝機械的發展，其在設備規模上不僅擴大了，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。隨著科技的不斷發展與進步，未來微電子、電腦、工業機器人、圖像傳感技術和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應用，各企業亟須引進新技術，向生產效率高、自動化程度高、可靠性好、靈活性強、技術含量高的包裝設備進軍。
目前在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方面，國內企業都有了長足的進步。但是，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質量配套產品，產品性能低，穩定性和可靠性差。仍需借助高端端技術助力包裝機械產品升級。
效率化：食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現的，由連續式生產設備代替間歇式生產設備，由專業化生產設備代替通用化生產設備，由人性化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現連續化生產、專業化作業、自動化調節、規?；洜I等，可顯著提高生產效率和經濟效益。
自動化：未來的包裝機械將配合產業自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數控系統、編碼器及數字控制組件、動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到包裝機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
世界食品包裝機械的發展現狀
仍就食品的銷售包裝而言，現今最常用、最基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講，對流動性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以一定的機械作用便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復合材料（有的附加輕質托盤、襯板），借助機械作用進行裹包。
近十余年來，國際包裝界十分重視提高包裝機械及整個包裝系統的通用能力和多功能集成能力，為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時靈活應變的生產手段。同時基于合理簡化包裝和優勢包裝工藝方法的實際需要，不斷探索，明顯地加快了自身技術革新的步伐。尤其是與現代自動機床同步發展相呼應，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系，首先必須著重解決組合化和機電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發展方向。
我國食品和包裝機械行業發展對策
1.規?；⒓瘓F化
集中企業的生產能力繼續朝規?；?、集團化發展，以追求規模效
