導(dǎo)讀：近年來，我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的食品安全科學(xué)儀器也取得了重大突破。基本上可以用國產(chǎn)儀器，對食品中的有毒有害物質(zhì)進行檢測，比起國際同類產(chǎn)品，價格更加低廉，尤其適合各縣、地（市）級基層食品安全檢測機構(gòu)應(yīng)用。
社會的發(fā)展和技術(shù)的進步，使人們的生活質(zhì)量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費也從注重數(shù)量向注重質(zhì)量和安全轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品安全問題也超越了國界，變成了全球性的問題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。
食品安全檢測
然而，近年來我國食品安全問題層出不窮，有關(guān)食品營養(yǎng)與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來都是以食品安全守護者的身份站在食品安全工作幕后的食品安全檢測儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國家、行業(yè)以及所有民眾都越來越重視檢測技術(shù)、檢測儀器的發(fā)展。
檢測技術(shù)是一個國家食品安全科學(xué)發(fā)展的核心標(biāo)志，是一個國家食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。近年來歐美等發(fā)達國家投入大量資金對食品安全檢測關(guān)鍵技術(shù)進行攻關(guān)，檢測技術(shù)水平快速提高，并以此為基礎(chǔ)對殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提出越來越高的要求，限制殘留超標(biāo)的國外產(chǎn)品進入。因此，突破檢測技術(shù)的制約，成為了保障我國食品安全、應(yīng)對貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。
食品安全監(jiān)測儀器制造企業(yè)作為檢測技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來看，他不同與公益組織，無需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業(yè)，檢測技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個考量方面。
食品安全問題最令世人關(guān)注，是熱點問題、敏感問題，有誤區(qū)也有誤導(dǎo)和誤解。近幾年來形勢得到根本性的好轉(zhuǎn)。
我國是食品生產(chǎn)和貿(mào)易大國，2006年我國規(guī)模以上食品工業(yè)總產(chǎn)值21586.95億元，進出口食品貿(mào)易額達404.48億美元（不包括農(nóng)產(chǎn)品）。2006年全國食品抽查合格率為77.9%，2007年上半年合格率上升85.1%，31個省、市食品質(zhì)量平均合格率89.2%，2007年下半年已上升到95%以上，而且近幾年來我國全面啟動和建設(shè)食品安全保障體系。
目前，我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產(chǎn)業(yè)。
制定檢測儀器發(fā)展規(guī)劃
《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020年）》明確要求“重視科學(xué)儀器與設(shè)備對科學(xué)研究的作用，加強科學(xué)儀器設(shè)備及檢測技術(shù)的自主研究開發(fā)”，食品安全檢測設(shè)備的重要性已得到國家各部門的共識。一方面，通過國家自然基金委的“科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專項”、“重大科學(xué)儀器裝置研究專項（新設(shè)立）”，科技部的“國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)和應(yīng)用專項（新設(shè)立）”、“國家科技支撐計劃科學(xué)儀器研究與開發(fā)計劃”、“863計劃”、“973計劃”、“火炬計劃成果推廣計劃”，國家發(fā)改委的“科學(xué)儀器設(shè)備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項”等項目的支持加大了對食品安全檢測設(shè)備研發(fā)的投入;另一發(fā)面，鼓勵企業(yè)自身投入研發(fā)經(jīng)費進
