恒天然對(duì)檢測(cè)結(jié)果欣慰 稱(chēng)預(yù)防性召回是正確抉擇
　　
　　恒天然方面隨后在聲明中指出，由新西蘭政府委托進(jìn)行的后續(xù)獨(dú)立檢測(cè)確認(rèn)，恒天然濃縮乳清蛋白原料以及包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的使用該原料的產(chǎn)品均不含肉毒桿菌。
　　
　　恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根思表示，盡管集團(tuán)上下對(duì)產(chǎn)品最終確認(rèn)無(wú)污染倍感欣慰，但他仍然認(rèn)為恒天然此前發(fā)出預(yù)防性召回仍是正確的抉擇。“我們剛剛得知確定的后續(xù)檢測(cè)結(jié)果，我們對(duì)此深感欣慰。但我們?nèi)詫⒁蝗缂韧乩^續(xù)開(kāi)展全面調(diào)查，并從中汲取教訓(xùn)，這一決心并未因最新發(fā)現(xiàn)而有絲毫改變”。
　　
　　他回憶指出，“當(dāng)初AgResearch的檢測(cè)結(jié)果顯示，涉事濃縮乳清蛋白存在肉毒桿菌，而肉毒桿菌是有可能產(chǎn)生毒素的，因而我們決不能放過(guò)任何風(fēng)險(xiǎn)?；贏gResearch向我們反饋的檢測(cè)結(jié)果，我們別無(wú)選擇，必須立即向監(jiān)管機(jī)構(gòu)匯報(bào)，并與客戶(hù)一起發(fā)起全球預(yù)防性召回”。
　　
　　據(jù)西奧·史畢根思介紹，該事件發(fā)生后，恒天然集團(tuán)新設(shè)了負(fù)責(zé)全球食品安全與質(zhì)量事務(wù)的總監(jiān)職位。此外，他還指出，今天的消息不會(huì)影響恒天然已進(jìn)行的各項(xiàng)調(diào)查。“調(diào)查將幫助我們發(fā)現(xiàn)可以改善的領(lǐng)域，我們會(huì)公布調(diào)查結(jié)果，并從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整個(gè)調(diào)查都會(huì)全程保持公開(kāi)透明”。
　　
　　系第三方機(jī)構(gòu)誤檢？
　　
　　生孢梭菌不會(huì)像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生會(huì)致人中毒的肉毒素。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部說(shuō)，還未曾有過(guò)由生孢梭菌引發(fā)食品（行情專(zhuān)區(qū)）安全問(wèn)題的報(bào)告，但如果這種細(xì)菌的某些菌株含量過(guò)高，可能導(dǎo)致食物腐壞。
　　
　　新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部在聲明中還稱(chēng)，事件發(fā)生后，該機(jī)構(gòu)在新西蘭和美國(guó)的實(shí)驗(yàn)室采用了多種技術(shù)，對(duì)相關(guān)樣本進(jìn)行了195次檢測(cè)，所有檢測(cè)結(jié)果均呈陰性。
　　
　　根據(jù)恒天然此前的表述，恒天然集團(tuán)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)了潛在的質(zhì)量問(wèn)題，梭菌屬微生物指標(biāo)呈陽(yáng)性。在接下來(lái)的幾個(gè)月中，恒天然委托AgResearch對(duì)產(chǎn)品樣本進(jìn)行了更進(jìn)一步檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，在一個(gè)樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株（肉毒桿菌）.
　　
　　在接到恒天然預(yù)警后，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部對(duì)相同樣品開(kāi)展后續(xù)獨(dú)立檢測(cè)，在美國(guó)和新西蘭共進(jìn)行195次測(cè)試，并得出不存在肉毒桿菌的檢測(cè)結(jié)果。
　　
　　而這一結(jié)果也驗(yàn)證了此前一天上海市質(zhì)監(jiān)局對(duì)多美滋產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)論。8月27日，上海質(zhì)監(jiān)局新聞發(fā)言人沈偉民介紹，在事件發(fā)生后，質(zhì)監(jiān)局將多美滋采樣送到權(quán)威實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)過(guò)法定的15天~20天檢測(cè)，結(jié)果顯示所有批次產(chǎn)品均未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。
　　
　　對(duì)于前后反差巨大，乳業(yè)分析師宋亮在接受采訪時(shí)稱(chēng)，出現(xiàn)這種事情，很大的可能是之前第三方機(jī)構(gòu)誤檢。東方艾格乳業(yè)分析師陳渝也表示，“相信恒天然不會(huì)在這么嚴(yán)肅的問(wèn)題上說(shuō)謊，因此，很大的可能就是此前的檢測(cè)有問(wèn)題。”
　　
　　食品安全是生產(chǎn)出來(lái)的
　　
　　話說(shuō)還是陽(yáng)春三月時(shí)，恒天然發(fā)現(xiàn)梭菌屬微生物結(jié)果呈陽(yáng)性，但難以具體確認(rèn)，隨后進(jìn)一步的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果指向肉毒桿菌，這就有了7月31日主動(dòng)披露和隨后的召回等等。但是送往美國(guó)的最終確證實(shí)驗(yàn)，排除了肉毒桿菌的可能性，至此塵埃落定。
　　
　　風(fēng)波乍起，公眾首先質(zhì)疑為什么牽動(dòng)萬(wàn)人心的嬰幼兒配方奶粉居然沒(méi)有肉毒桿菌的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)?所謂標(biāo)準(zhǔn)，就是風(fēng)險(xiǎn)和收益之間的平衡，乳品中肉毒桿菌因?yàn)槌霈F(xiàn)幾率極低，所以強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中無(wú)此一項(xiàng)，不僅中國(guó)沒(méi)，全球皆無(wú)。當(dāng)下，任何食品安全事件一曝光，大家習(xí)慣性質(zhì)問(wèn)標(biāo)準(zhǔn)缺失，質(zhì)問(wèn)標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)苛，質(zhì)問(wèn)檢測(cè)手段不夠高端大氣上檔次。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)萬(wàn)萬(wàn)不能，但標(biāo)準(zhǔn)不是萬(wàn)能的，只是控制系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)而已，終端標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)測(cè)效果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)各個(gè)節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量控制和良好規(guī)范。也就是那句老話，安全的食品是在GMP、HACCP等現(xiàn)代管理制度下生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢測(cè)出來(lái)的。
　　
　　恒天然毒奶粉烏龍給我國(guó)的啟示
　　
　　比如毫不遮掩的嚴(yán)謹(jǐn)。根據(jù)此前媒體報(bào)道，這批去年5月生產(chǎn)的“問(wèn)題產(chǎn)品”，今年3月被發(fā)現(xiàn)可能存在質(zhì)量問(wèn)題。但由于桿菌種類(lèi)繁多，大部分都是無(wú)害的，因此需要進(jìn)一步檢測(cè)。接下來(lái)幾個(gè)月，產(chǎn)品樣本經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)；7月31日，其中一個(gè)樣本的結(jié)果顯示，可能含有肉毒桿菌。結(jié)果明確后，恒天然立刻向政府報(bào)告了這一情況。而恒天然在向政府報(bào)告的同時(shí)，也將這一情況向涉事的8家客戶(hù)進(jìn)行通報(bào)，全力協(xié)助這8家客戶(hù)緊急展開(kāi)調(diào)查，確保受感染的產(chǎn)品從市場(chǎng)收回；新西蘭政府也在第一時(shí)間將情況通報(bào)給相關(guān)的海外監(jiān)管機(jī)構(gòu)。隨后，恒天然又兩次召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，向公眾通報(bào)事件的進(jìn)展情況，恒天然、可瑞康和初級(jí)產(chǎn)業(yè)部都向社會(huì)公開(kāi)咨詢(xún)電話。
　　
　　比如直面問(wèn)題的誠(chéng)懇。事件爆出后的8月3日，恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯便飛來(lái)中國(guó)；8月5日，恒天然在北京舉行新聞發(fā)布會(huì)，首席執(zhí)行官代表公司致歉，并承諾在48小時(shí)之內(nèi)召回產(chǎn)品。而面對(duì)中國(guó)職能部門(mén)“暫停進(jìn)口”的快速反應(yīng)和嚴(yán)厲措施，新西蘭政府對(duì)此表示贊賞；新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)認(rèn)為中國(guó)這一次做得非常好，如果是新西蘭，新西蘭政府也會(huì)這樣做。新西蘭總理約翰·基更是在8月12日宣布，新西蘭政府將成立一個(gè)部長(zhǎng)級(jí)調(diào)查委員會(huì)，來(lái)徹查恒天然集團(tuán)乳制品遭肉毒桿菌污染事件。
　　
　　而反視國(guó)內(nèi)，在以三聚氰胺事件為代表的食品安全公共事件中，一些企業(yè)和相關(guān)部門(mén)表現(xiàn)出來(lái)的遮掩、遲鈍、避重就輕、抓小放大等，都一再地對(duì)公眾的信任與耐心，造成了巨大傷害。其實(shí)分析之下不難發(fā)現(xiàn)，面對(duì)食品安全公共事件，不管是企業(yè)的危機(jī)公關(guān)，還是相關(guān)方面的平息輿情，最好最有效的方式，還是迅捷反應(yīng)、開(kāi)誠(chéng)布公、全程公開(kāi)等。越是遮遮掩掩，越是避重就輕，就越會(huì)讓公眾陷入恐慌，越會(huì)給流言留出空間。
　　
　　從這個(gè)意義上說(shuō)，恒天然肉毒桿菌污染事件，從一開(kāi)始的高調(diào)公開(kāi)，到危機(jī)處理的毫不遮掩、危機(jī)應(yīng)對(duì)的態(tài)度誠(chéng)懇，再到調(diào)查結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)贸?，很好地給國(guó)內(nèi)一些企業(yè)和相關(guān)方面“上了一課”。