在上海中春路一幢白色樓宇內(nèi)，中新社釆訪團(tuán)隊正開鏡專注拍攝廣禾堂中央廚房。4個大廚在灶臺前忙碌身影，盡管這不是在拍「舌尖上的中國」，但陣仗卻 是來自大陸最正宗的月子餐團(tuán)隊廣禾堂中央廚房，“姜片煸到金黃，放素海參大火翻炒”、“現(xiàn)在倒‘月乃湯’與素五花肉一起燉煮”……，退休后來到大陸幫襯兒 子“月子事業(yè)”的鐘媽正在廣禾堂中央廚房里一絲不茍地指揮著。

自從鐘宇富將創(chuàng)新的臺灣素食“月子餐”引進(jìn)大陸廣禾堂中央廚房并大受歡迎后，常年吃素的鐘媽感嘆：“這門手藝終于英雄有用武之地了。鐘宇富，臺灣廣 禾堂的創(chuàng)始人，這個被外界稱為“月子餐教父”的臺灣男人，以自己擅長的科學(xué)月子調(diào)理方法服務(wù)過逾百位兩岸政商演藝名流，如今他創(chuàng)新的廣禾堂中央廚房訂制的 臺灣素食“月子餐”更風(fēng)靡兩岸。

剛剛在香港喜獲千金的大陸女星孫儷就是鐘宇富廣禾堂中央廚房訂制素食“月子餐”的追捧者，因篤信佛教，素日又熱衷環(huán)保，二胎坐月子時孫儷也明確表示希望將素食融入廣禾堂中央廚房量身定制的的“月子餐”中;無獨(dú)有偶，在對岸的臺灣，女星大S在做月子時也基本做全素飲食。

或許是明星效應(yīng)使然，顛覆過往女人坐月子要大補(bǔ)的素食“月子餐”如今正形成風(fēng)潮，悄然在大陸新晉媽媽中流行開來。

素燴海參、山藥素排骨、猴頭菇燉素腰花、素東坡肉、五谷飯、黃豆糙米飯、紅蕖飯、紅豆湯、月悅糯米粥、銀耳蓮子羹、美妍茶、養(yǎng)苷湯……一天的餐品， 經(jīng)過廣禾堂中央廚房后廚的能工巧匠們一番忙碌后，一桌素食月子餐出爐了。眼前的素燴海參，色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。胖胖的素海參伴著醇醇的湯汁著實 誘人，讓人口水直咽，也不禁讓在廣禾堂中央廚房觀賞的人食指大動。

鐘宇富表示，廣禾堂中央廚房制作的素食月子餐沒有用到魚肉等動物蛋白，取而代之的是高纖維的大豆植物蛋白。大豆蛋白制作的菜色兼具恢復(fù)氣血與滋養(yǎng)奶 水的功效，同樣能滿足產(chǎn)后媽媽哺乳的需求。一來幫助媽媽解決身體負(fù)擔(dān)，二來這樣的搭配也能起到調(diào)理與營養(yǎng)作用，絲毫不用擔(dān)心吃素是否會導(dǎo)致產(chǎn)婦營養(yǎng)攝入不 夠。

為了迎合大陸南北方口味上的差異，廣禾堂中央廚房訂制的素食月子餐還會在相關(guān)的菜品上進(jìn)行增減調(diào)整，北方人重咸鮮、南方人好清淡，西部愛吃辣，廣禾 堂中央廚房訂制的素食月子餐不能放辣椒但會在提味時把口味加重一點(diǎn);臺灣沒有回族餐，廣禾堂中央廚房針對北方回族市場專門做出了清真月子餐，完全因應(yīng)客戶 需要量身訂製。

鐘宇富笑稱，自己從事的是關(guān)系媽媽和寶寶健康的“兩代人的事業(yè)”，巧的是，從臺灣趕來幫襯的廣禾堂中央廚房總顧問鐘爸、鐘媽與他也正好是兩代人，可 謂兩代人服務(wù)“兩代人”。帶著廣禾堂對眾多媽媽們的愛心加貼心，無疑給用心去傳承兩代人健康事業(yè)的廣禾堂和鐘宇富帶來更多的商機(jī)和更廣闊的市場。